鳳梨酥（附食譜）

鳳梨酥食譜

鳳梨餡

鳳梨餡材料

菠蘿1個，切碎

糖200克

栗膠100克

檸檬汁60克

麥芽糖30克，後下

慢火煮至濃稠

酥皮

牛油200克

麵粉300克

糖粉30克

吉士粉30克

蛋2大隻

餡20克，皮25克

190度，15分鐘